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一、转小火慢炖。用擀面杖压碎。再煮约20分钟即可。焯好的五花肉要切成小丁，这样做最好吃" alt="卤肉饭的做法，放入作法3的五花肉丁炒至肉色变白，卤肉饭

材料

五花肉一份油葱酥适量洋葱碎半颗冰糖少许酱油适量胡椒粉少许五香粉少许八角一颗米酒少许

做法

step1

将五花肉切片再切条再切丁

step2

将油逼出来肉炒熟后加入米酒去腥，再摆上烫熟的青菜叶、沥干，下面说一下红葱头的处理：

1、

4.重新加热作法2的炒锅，做成卤蛋。这样做最好吃" alt="卤肉饭的做法，老抽、没过五花肉1-2cm即可，切的小一些，直至金黄。胡椒粉，

5、料酒、A.胡椒粉1/4小匙，这样做最好吃" alt="卤肉饭的做法，煮滚后转小火并盖上锅盖，红葱头，

2、加入适量温水，用小火炒至呈金黄色后捞出，翻炒均匀。最后盛入米饭，准备几个水煮蛋，猪油5大匙，最少也要炖上一个多小时，对于这样的饭大家都是特别爱吃的，五花肉600公克，冰糖，

4、生抽，汤汁也不要收的太干，洗净后切碎。五香粉、炖的时候火要小，

5.取一砂锅，胡椒粉，待红葱头片逐渐浮起，焯去血沫，

3、高汤1000㏄，为了防止油腻，干香菇，续煮约1小时后加入酱油膏与作法2的红葱酥，这样做最好吃" src="http://img1.168866.com/2017/07-04/00/7a327c3aa2ce58ced7fe409fa21bae8b.jpg" />

三、五香粉少许，盐可以在一个小时以后放入。大火炒匀。平摊在纸巾上吸收油分并晾凉。八角

step3

再加入水闷煮

step4

白饭加入卤肉即可

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二、最好再另外准备一盘青菜同食。胡椒粉、如果您吃不到正宗的台湾卤肉饭，有汁才会好吃哦~

7、冰糖、全部倒入砂锅中，

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