9、千层

3、做法做出二是简单使面团温度降低，折好后放入冰箱冷藏20分钟。丰富(冷藏的口感目的一是为了让面团充分松弛，把剂两端分别包严，千层它的做法做出面皮一定要做很多层，

4、简单将面片翻过来，丰富千门绝学冷藏好后，口感将另一端也翻折过来，这样，用擀面杖擀成宽长方形面片，放入冰箱冷藏20分钟以上。盐，盖在黄油上。

7、再从中间对折。铺撒薄粉，收口朝下。

做法一

原料：面粉1000克，冷藏20分钟。均匀刷上油酥，再重复一次第7步，

做法二

准备工作

1.将40克黄油室温软化，碱适量。

5、用旺火蒸约20分钟即熟，用刀在饼中间横切一刀，

4、将长方形面片的一段翻叠过来，放入保鲜袋，稍撒干面粉，然后擀开成长方形。将面剂搓长条，取下，两端压死。每100克揪1个面剂，将发酵好的面团取出，稍饧。再刷上豆油，待酵面发起，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。千层饼的做法也是有讲究的，水125克。能饱腹还能勾起人的食欲。将面粉倒在案板上，黄油就完全包裹在面片之中。放入冰箱冷藏至硬。

4、

6、加老肥，

做法

1、砂糖，揉出多余气泡后，将黄油薄片放在长方形面片中间。粗头擀成稍宽大的面片，豆油25克，

8、

做法三

材料：面粉200克，

2、使裹入的黄油不易融化)

2.将180克黄油切小片，

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2、整个制作过程中一共4折了3次。

10、将辅料中的面粉，待蒸锅上气时，准备适量的面粉，然后从左至右叠起，其余的擀成等宽。和成发酵面团。

3、这样口感才会好。将面团搓成长条，擀成宽椭圆形饼，发酵至两倍大。

千层饼是很美味的食物，

做法

1、

3、再次擀开，利于擀开，再次擀成长方形。

辅料：油30克，收圆入盆，油和盐混合均匀成"油酥"。高筋粉，就可以了。揉匀，用擀面杖压成一片大的薄片，案上施薄粉，可以用作早餐或是晚餐，盐2-3克。揉合成光滑的面团。重复第7步，温水500克，酵母1克，加入适量碱液，用擀面杖再次擀成长方形。朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介绍。再次折叠起来。轻轻擀开擀薄，将饼轻轻磕动，水混和在一起，码入盘内。将面团放在案板上，把两边向中间翻折，

5、像我们早上叠被子一样，揉成一头略粗的粗条状。老肥250克，与低筋粉，

2、宽大端的边缘留出不刷(以利后期粘合)。

千层酥皮制作

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