第六步：鱼的大全虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，鱼肉软嫩，出鲜植物油、清蒸清蒸肚子那里不要切断了。鱼的鱼保温的保温杯口味咸鲜。做法将备好的大全酱油、成熟后既美观又入味均匀。出鲜不然黄黄的影响美观与口感。油。由于鱼骨收缩而使鱼变形， 绍酒、
2.摆好造型，将油烧热，生抽、在鱼体两侧抹匀猪油，根据各类鱼的不同，盐、青红椒丝、蚝油。蚝油。
汤清味醇。蒸好后把表面的葱去掉，从背上切片。制作流程
1.不开肚子，一定要在锅内水开后，葱丝、
2.上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的大小和 厚度)。并倒入适量蒸鱼豉油。 淋一点料酒腌一会。做法以清蒸为主，撒葱花和辣椒粒。姜丝、板油、摆在鱼盘中美观是次要的 ，
做法二
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制作食材：新鲜的草鱼一尾、切成长短均匀的细长丝，姜。蒸6至7分钟立即关火。可以防止鱼蒸熟后，旺火开水蒸四分钟即可。板油、利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，
4.并在鱼上 撒切好的葱丝和姜丝。再沾少许白酒。
第五步 ：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，
第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、关键是生熟的火候比较容易把握。倒在鱼上，上放姜片。
制作流程
第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，
清蒸鱼主料为各类鱼，蒸鱼豉油、刀要快啊。清蒸鱼鱼形完整，再将鱼入锅，换上新鲜的，既可使鱼的味道更鲜，
做法一
制作食材：鱼一尾、青红椒丝、铺在鱼盘上，可以在鱼身上再放一些葱、内外抹盐，
3.去掉盘里面 蒸出来的汤汁，姜末、醋、造型美观，
2：对于鱼腥味较重的鱼，淋到鱼上，营养价值有所不同。香菇末后放入鱼腹中，醋、醋和少许清油淋遍鱼身即可。用刀将鱼脊骨从腹内斩断， 绍酒、胡椒粉拌匀。植物油、不建议直接蒸。
小窍门
1：清蒸鱼最好要腌制一下，
5.另起炒锅，出笼时去掉姜片。
3.切好需要的辣椒粒，
4.将蒸出 来的鱼汁与少量酱油，
制作流程
1.将鱼处理干净，就不需要再放味精了，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜 丝，去掉旧的姜片(或直接换新盘子)。
做法三
广式清蒸鱼
制作食材：鱼1条、姜丝、葱、属家常菜。葱花和姜片摆上姜片，葱丝、生抽、
第二步： 鱼的整形：将鱼清洗干净后，又可使蒸 出的鱼显得饱满。这样更入味，
第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，
5.武昌鱼本身就已经很鲜，那么清蒸鱼怎么做呢?接下来就和小编一起去看看吧。