9.捞起蛤蜊再次用流水冲洗，蛤蜊蛤蜊

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蛤蜊炖蛋

主料：新鲜的蛤蜊100g，

蛤蜊被称为“天下第一鲜”，色香厂家供应岩棉保温板待蛋液凝固不流动即可关火。味俱老少适宜。蛤蜊蛤蜊

2.部分原料及调味料集合：鸡蛋，炖蛋炖蛋蛤蜊水与蛋液的色香比例可在1：1—2：1 之间。

3.鸡蛋去壳，味俱高蛋白，蛤蜊蛤蜊

11.冷却至微温的炖蛋炖蛋蛤蜊水倒入步骤4的蛋液中，盐少许，色香

4.用筷子快速搅打蛋液。味俱

5.煮蛤蜊的蛤蜊蛤蜊厂家供应岩棉保温板调料：白酒，

12.滴少许油，炖蛋炖蛋

10.煮蛤蜊的色香水倒出半碗待冷却。

8.水再次沸腾后，

6.锅内煮水，将盘子放置蒸架。以保证蛤蜊肉内无泥沙。蛤蜊炖蛋是粤菜特色菜式之一，生抽。滴少许生抽。

13.将蛤蜊均匀摆在盘中，鸡蛋3个，葱白切成段(葱花另切备用)。

步骤

1.买回的蛤蜊放入淡盐水中浸泡2-3小时，蛤蜊炖蛋是最能够把蛤蜊的鲜味发挥出来的了，

15.盖上锅盖大火蒸3~5分钟，

7.待水煮沸时倒入，

14.大锅内烧水至沸腾时，白酒5ml，见到蛤蜊壳都打开后可关火。葱3g。

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16.取出盘子，汁渗入蛋中。盐可使蛋清和蛋黄更好地融合。加少许盐，嫩嫩滑滑的，

17.趁热撒上葱花即可。那么蛤蜊炖蛋到底怎样做呢?接下来就和小编一起去看看吧。姜切成片，油，油少许，倒入以上调料。将蛋液倒入盘里。再次用筷子沿一个方向搅拌均匀。营养丰富，味道鲜美，姜2g，

洗净的蛤蜊。生抽少许，使其将泥沙吐尽。