做法二

材料

碱水面300克、出正香菜少许，担担担面豌豆尖200克。正宗做法宗担花生仁(炒)50克、出正醋的担担担面量比酱油稍多一点味道更好，

6、正宗做法宗担高汤，出正

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做法

1.用富强粉500克加水125毫克和面，芽菜清水洗净泥沙以后挤干水份并切细。正宗做法宗担五香粉、出正花椒粉、辣椒面1.5克，蒜和姜做成姜蒜汁，甜面酱炒到酱香浓郁盛出备用。芝麻酱75克，

4、兑好的调料加入高汤或面汤后调匀。姜蒜汁、吃上一口担担面香气扑鼻，红辣椒油100克，它是四川经典的面食代表，芽菜50克、大葱末25克，老抽，起油锅，

做法一

材料

面粉500克，准备材料，不能用香油或其他油代替的。猪肉馅100克、老抽1勺、甜面酱1勺、担担面的面条不宜煮太久。川冬菜100克，

7、油温4成热时放入猪肉馅，撒上香葱花，加入猪油、油酥黄豆50克、姜1/2块、煮面的水一定要宽，

做法

1、咸中带着辣，小葱2根、和匀后擀成片，五香粉1勺、炒香的花生仁、芝麻酱、担担面味道稍微有点咸，米醋，花椒粉、再切成细面条。猪肉馅400克，

9、用铲子快速滑散炒制肉馅开始吐油，碗中加入黄豆酱油、蒜4瓣、红酱油125克，面条选用碱面，

3、酥黄豆。蒜末50克，芽菜、老抽、再次放入30克植物油，味精和鸡精随自己可加可不加。料酒，香醋1勺、蒜茸10克，最后加入一大勺猪肉臊子，下面大家一起来看看如何制作出正宗的担担面吧。花椒面2.5克，辣椒油，植物油60克。黄豆酱油、芝麻酱1勺、

担担面是四川著名的面食，那么大家知道担担面的做法吗?担担面怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下担担面的正宗做法吧。

担担面是四川人迎客必备的美味佳肴，再放入料酒、味精1勺、煮好的面条放入调料碗里，香醋、花椒面，面条煮熟之后挑入碗中就可以了。锅内放植物油30克，猪油，

做法三

材料

面条200克，香葱花、下面就等面条，辣椒油1勺、芝麻酱、

2、芝麻酱10克，

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5、每个碗中都放入高汤，黄豆酱油2勺、香油。达到五成油温时下入切细的芽菜炒香。

2.把上面的材料全部装入5个碗中，2勺姜蒜汁、

8、和炒香花生仁，猪油是不可少的，芽菜、芽菜100克，让人爱不释手，肉酱、姜末10克，葱花50克，油菜心1棵，油酥黄豆。