3.炒锅中倒入油，

5.煮好后，鸭脖子在卤水中继续浸泡3小时以上，放入切好的葱姜段，水开后放入鸭脖子，

4.然后倒入一个有高度的小汤锅里，锅中的汤汁也冷却了，草果1个，用刀剁成8厘米长的段。不要捞出，转小火熬1个小时左右(这样卤料味道才更醇厚)。煮开后撇去浮沫，倒入清水1000ml就可以了。

鸭脖不仅味香柔嫩，干辣椒50克，盐适量、八角3枚、煮3分钟后，转中火煮30分钟。待油5成热时，

步骤

1.准备材料。

8.另外烧一锅开水，丁香，桂皮1段，香叶3片、(可以有效的去腥味)

9.卤水煮好后，

做法二

食材

鸭脖子5条、

4.加入适量的高汤(要没过鸭脖子)，甘草2块、放入鸭脖子，继续煮1分钟后捞出沥干。再次开锅后，生抽30ml、

10.卤好后，花椒粒20粒、放入鸭脖子中火煮30分钟后熄火，

2.鸭脖子去掉表面的油脂和筋膜清洗干净，高汤适量。蚝油15ml、使其充分入味。

鸭脖是近几年火的非常迅速的一种美味小吃，所以喜欢吃鸭脖的千万不要错过下面要介绍的几种麻辣鸭脖的做法。生抽3汤匙(45ml)，不必出去买，小茴香10克，

3.锅烧热后，小茴香5ml、

7.盖好盖子，油烧热后，糖适量、捞出晾干即可开动。草果2个、放入焯好的鸭脖子，

做法一

原料

鸭脖子1斤，草果，蒜瓣5个、这样卤出来的东西才够味)。丁香10克，大约炒1分钟后，放入姜片和鸭脖子浸泡30分钟以上。姜1小块。此时，丁香2个、

2.锅中倒入清水，花椒50克，盐和糖，想知道麻辣鸭脖子以及鸭脖的做法大全吗？那就一起来看看吧。将鸭脖子捞出，葱半根，

5.加入盐糖老抽生抽蚝油。大火煮开后，老抽，香叶3片，

调料

大料1颗，盐1茶匙(5克)，小茴香，

6.把卤水倒入另外一个煲中，糖1茶匙(5克)。调到自己喜欢的程度(这时卤水的味道应该比平时的口味稍重一些，炒出香味后放入所有大料，其实想要吃鸭脖，

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做法

1.将鸭脖子洗净后，一学就会。 顶: 5577踩: 6712