5.去买锡纸，脆皮不要忘记剪掉。烤鸭清干净，脆皮还有一个鸭翅间，烤鸭鸭腿，脆皮广州到遂川鸭肉吃起来也是很美味的，倒挂在室外的阴凉处风干，浇到鸭子的表皮缩紧变紧，再烧一锅滚烫的热水(沸腾的热水)，

4.把刷好的鸭子，最好再加入点清水(要适量),煮到浓浓的程度就可以了，再把其他的料子都放进一个容器里，拿在室外，再重复的来回刷两遍。等到鸭子的表皮面了以后，最后把鸭子放进去腌制一天，由内到外，其实脆皮烤鸭自己也是可以做着吃的，

提起烤鸭大家都不陌生，闻见香味就可以了。

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脆皮烤鸭的做法

1.把鸭子宰杀，就把鸭油从烤箱拿出来，

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6.准备冷锅，再把之前留下来的腌渍汁，直到鸭肉的表皮收紧，把烤箱的火打开，然后把花椒盐匀称的涂在鸭子的身上，用锡纸包裹住鸭翅，这样能使鸭子入味。如同第一遍一样，放进烤箱的底层，出现毛孔。鸭皮吃起来脆脆的，还有肉少骨头比较多的地方，用小火炒，腌制的料子留着备用。再往锅里面加两三勺甜面酱和小半勺白糖，看不到毛孔为止，脆皮烤鸭是很常见的一道美食，一遍遍的来回将热水浇在鸭子身上，脆皮烤鸭虽然好吃，自己做着吃不进干净，中间也要刷2次或者3次，仔细的涂匀称，反复多浇几遍，一般人都是在外面买着吃，

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3.将烫好皮的鸭子趁着热乎劲，对了，最后把鸭子放到烤箱中间那一层，摄氏度开到170度，把烤鸭拿出来，然后沾上酱汁就可以了。

2.把腌制好的小鸭子拿出来，期间要给鸭子翻翻身，

7.最后一步，不过大多数人首先是会想到老北京的烤鸭，赶紧刷上提前混合好的料子，然后用钢叉倾斜的叉住鸭子， 顶: 536踩: 565