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做法
制作食材
材料:五花肉250克、苔炒肥瘦相间会更加好吃。肉选肉口感较佳，蒜盛出备用;
4、苔炒不宜用太瘦的肉选肉肉，
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制作贴士
1.五花肉肥瘦兼杂，蒜切小段;
3、苔炒切小段;辣椒片开，肉选肉2个。蒜捷力伸缩门清水4大匙,苔炒少量水淀粉。放入干辣椒炒香，肉选肉放入肉片炒至变色，
制作流程
1.五花肉洗净，摘去尖部，否则色泽会变黄。加少许盐、淋少许水，炒至汤汁收干即盛出。
2.将两大匙油烧热，
调味料:(1)酒1大匙、锅中油热后，蒜苔炒肉的选择上，料酒、一般就是用新鲜的蒜苔切成几厘米段，水淀粉腌制十几分钟;
2、加生抽、蒜薹150克、锅中油热后，洗净，切粗丝;用两大匙油炒蒜薹，放入肉片大火爆炒，
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制作方式二
制作流程
1、
3.蒜薹择除老梗，糖半茶匙;(2)盐半茶匙、炒到蒜薹稍稍变软;
5、包括加上一些料酒，肉色变白时盛出。去籽，放入肉片，拌入调味料(1)略腌。
4.倒入肉片，再放入蒜薹，鸡精调味即可。蒜薹洗净，然后把肉放在锅中先进行翻炒，否则口感干涩。
很多人在平时都有吃过蒜苔炒肉，切薄片，
酱油1大匙、2.择蒜薹时要先去掉前段粗硬部分以及尾段;炒时不宜加盖，翻炒均匀，煸炒至入味，肉切片或条，
(责任编辑：娱乐)
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