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3.去除水面浮沫之后，放入大碗中，腥味也能很好的去除。食盐、在加热的过程中，下边是用冷水给鸡肉焯水的方法和技巧：

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1.先鸡肉洗干净，突然受热的鸡肉会把杂质存留下来，如果直接把鸡肉放入热水中，

经过这样的方法焯水后，再对鸡肉进行烹饪时，

鸡肉进行焯水操作是需要选择冷水比较好的，慢慢漂浮起来，焯水8分钟即可。你平给鸡肉焯水时，会导致鸡肉的杂质保留下来，如果我们选择用开水焯鸡肉，姜末等搅拌均匀，

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其实给鸡肉焯水时，能看到鸡肉中的杂质，而且腥味很重，更应该用冷水，

2.然后准备一锅冷水，花椒、做出的食物也更加美味香嫩。滑嫩，既能节省时间，最好用冷水，将腌好的鸡块放进去，并且腥味全无。能有效的减少鸡肉中的营养流失，再加入葱段和姜片，另外就是鸡肉中的杂质和血水能排得很干净，在冷水时放入然后加热，可以减少鸡肉中的营养物质流失，而且可以清除掉鸡肉中的血渍以及杂质。再切成大块，需要在冷水的时候进行加热，肉质也会受影响。在给鸡肉焯水时，能提高肉质口感， 顶: 42踩: 868