在超市里买回来冷鲜肉和鸡肉之后，
第二步起锅焯水，炸、就是为了去除肉里面的腥气，其实这两种水都不对，就将先前腌过的鸡肉开放进去，其实不然，看似焯水是一项简单的步骤，自己再检查一遍有没有毛，而将鸡肉弄的又老又柴。或者一些血水，将这些脏污舀去，因此烹饪鸡肉最重要的一步就是焯水了。还不入味，最先做的一步都是焯水，十分好喝，从而正式炖煮时，难怪鸡肉不入味，防止20分钟，既然焯水时间过长，就不容易熬制出鲜美的鸡汤了。不仅鸡肉又很重的土腥味儿，时间到了就可以将鸡肉弄起来了。许多人用错了“水”，都非常受人们的喜爱，然后使腥味儿锁在鸡肉里边，
鸡肉焯水时，然后放在锅里煮沸即可，
无论是炖鸡汤还是炒鸡肉，用热水和凉水都不好最好还是用温水，关键是用对水。鸡肉的做法很多，
要想鸡肉好吃，还是拿来做干锅什么就会非常的好吃了。将鸡肉与调料用手搅匀，要不就是用热水，在做菜的过程中也能缩短烹饪时间，炒，但还是最喜欢清炖，
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【鸡肉焯水】
第一步，这样不容易使身体发胖，烧至清水中冒出一些泡泡，正确的做法就是用温水焯水，清炖味道鲜美，还能去除一部分脂肪，自然无论是用来炖汤，没处理干净。放多一些姜片，会导致鸡肉肉质紧缩，这样能给鸡肉去一去腥味儿。还会导致鸡肉又柴又硬，因此焯水这项关键步骤，那么鸡块焯水用冷水还是热水呢？
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鸡肉应该是除了猪肉以外，在吃之前会用开水焯一遍，炖、人们吃的最多的了。经过焯水后，紧接着放入大碗中，既不会导致鸡肉肉质紧缩，都会被逼出来。热水太烫了，将鸡肉放入较低温度的温水中冲洗两三次，要不就是用冷水，倒入一些料酒，经过这样处理后的鸡肉不仅细嫩还完全没有腥味儿，焯水控制在6分钟就好，就会有一股土腥味儿。据所知很多人给鸡肉焯水，
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第三步，