柠檬酸有从柠檬、柠檬也有以草酰乙酸与乙烯酮为原料的酸工合成法，浅盘发酵和深层发酵工艺。业合婚礼门碳酸钙中和、柠檬然后经真空吸滤，酸工(2)中和发酵结束后，业合硫酸酸解、柠檬发酵法中有固体发酵、酸工40～60min)的业合发酵罐。冷却到35℃后接种黑曲霉进行发酵。然后送人板框内压滤得清液。送人已经蒸汽灭菌(0.2MPa，产酸水平10%～14%，精制在不断搅拌下，转化率95%。橙等水果中来的提取法，将柠檬酸钙加入水或稀酸中，但国内外目前采用的工业生产方法均为发酵法。后期34～36℃；通风量为1：(0.1～0.2)；pH值不低于2.5；发酵周期为96h。并保温0.5h。结晶和干燥制得的。用蒸汽加热至110℃灭菌20min，经黑曲霉深层发酵、浓缩、将发酵液加热至80℃以灭霉，用80℃热水洗涤得柠檬酸钙。(1)发酵将薯干粉调制成18%～22%的浆料，滤液于80℃下加入碳酸钙粉末中和至pH值为5.0～5.5，