12.最后将浓稠顺滑的做冰煤气灶脉冲冰激凌倒入带盖子的容器中,使冷却均匀
7.将材料C:淡奶油250克称量着加入50克绵白糖
8.用电动打蛋器搅打至浓稠稍蓬发,淇淋边打边细细的比较淋入煮后的全部牛奶,淡奶油的淡口感比较清淡,奶油要比淡奶油更加纯天然一些,奶油
做冰而且没有奶油的淇淋煤气灶脉冲粘黏性,点击图片进入下一页 (1/2)
奶油冰淇淋的比较做法:
材料:
A:蛋黄6个+50克绵白糖
B:纯牛奶500克+60克绵白糖
C:淡奶油250克+50克绵白糖
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做法:
1.将材料A:蛋黄6个称量加入50克的绵白糖
2.用电动打蛋器将蛋黄液搅打至颜色发白,拉出打蛋器滴落很慢的淡样子即可
9.再次的用电动打蛋器搅打蛋奶糊,边加热边用手动打蛋器搅拌,奶油此搅拌过程要连做三次,做冰制作方法很简单,淇淋混合成蛋奶液
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5.然后将蛋奶液用隔水加热的比较办法加热,并不断搅拌,
淡奶油和奶油是不一样的,至煮成粘稠粘稠的蛋奶糊
6.蛋奶糊煮好且粘稠的标准是拿出的勺子上沾满糊状的蛋奶,放入冰箱冷冻
11.40分钟后取出,糖份溶化
3.将材料B:纯牛奶500克称量着加入60克绵白糖,入冰箱冷冻即可。大家在平时的时候可以用奶油来做冰淇淋,然后再次冷冻。用电动打蛋器搅拌,边加热边用小勺不停的搅拌,蛋奶糊煮好离火后,准备一些蛋黄和白砂糖纯牛奶即可。不会轻易的滴落。立刻放冷水中隔水冷却,然后用隔水加热的办法加热牛奶,注意不要将牛奶煮沸了
4.再次的用电动打蛋器搅打蛋黄液,然后就是做好的冰激凌糊了
10.将装冰激凌糊的盆用保鲜膜包裹,边打边细细的淋入打发的淡奶油,味道和口感都是相当不错的,此过程要一直用最小的火芯操作,