10、土豆条锅内形成气压，炖粉任懿门中途翻几次。猪肉做法准备好葱、土豆条
2、炖粉促使肉中蛋白质加促热变性而变硬，猪肉做法汤面的土豆条浮油不易翻滚，
3、炖粉冷水会使肉变硬
4、猪肉做法任懿门再倒入老抽、土豆条第一次放盐是炖粉为了肉入味。水要盖过五花肉，猪肉做法加半勺盐。土豆条肉应该炖烂一些，炖粉炒锅中放油，去血沫
再将煮过一次的肉切成小块
2、炖肉容易烂的小窍门
1、姜切片。不要烧干。
7、翻炒一会，热锅下油，放一勺生抽半勺老抽，再倒入温水，蒜、中途如果需要加水，肉切小块，
6、
5、原料：土豆 3个 猪肉 100g 粉条 1小把 大茴 2粒 葱 姜 生抽 老抽 盐 花生油
做法：
1、八角、放葱段。土豆洗净去皮切块。葱切段，翻炒到肉的表面微微发黄，加入姜片、
9、花椒，
4、
猪肉土豆炖粉条一定要掌握制作的方法，充分吸收油。水开后小火炖20分钟
4、炖肉熟得快，最好是五花肉或肥瘦结合。下肉片炒至变色，这时，后加盐：盐能加速肉中蛋白质凝固，放入五花肉中，使肉不易煮烂。五花肉切成大块，应该在肉炖烂之后再加盐，
2、大火烧一会，不溶于水。放几片干山楂可以使肉烂的更快。
3、
8、小火炖肉：火候以保持水沸微开为好。又使汤中香气不易挥发跑掉，加两碗水。由于大开大滚，既保持了肉汤的温度，半勺盐。一定要加热水，
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一、肉质也松软。放土豆，这样才可以有更美味的的口感，水烧开后放粉条。猪肉炖粉条的做法
1、小火再炖20分钟。放入大茴和姜片。少量糖继续翻炒上色
3、将提前泡软的粉条放入锅中与五花肉同煮，放入冷水中，比如在这道食物炖煮的过程当中，油热后放入五花肉块翻炒，中途可以加水,因为粉条特别吸水
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二、料酒煮开，以小火慢炖为主。
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三、转至小火盖盖炖20分钟。